ZAMORANO colaborará con HarvestPlus en la iniciativa latinoamericana de diagnóstico nutricional y desarrollo de nuevos productos con cultivos mejorados nutricionalmente.
Los docentes de ZAMORANO, Dr. Juan Carlos Rosas y la DSP Adriana Hernández, fueron parte de la delegación de Honduras que estuvo presente en la segunda reunión del Proyecto HarvestPlus en América Latina y el Caribe realizada en abril en Costa Rica, con el fin de evaluar experiencias, avances y resultados en el desarrollo de cultivos con mayor contenido de nutrientes o biofortificados en 2015 y planificar acciones para el 2016.
ZAMORANO, por medio de la DSP Hernández y el Laboratorio de Análisis de Alimentos, colaborará con HarvestPlus en la iniciativa latinoamericana y el Caribe que promueve la investigación de cultivos mejorados nutricionalmente, su consumo y evaluación. Las actividades a realizar en 2016 se relacionan con la evaluación de la retención de nutrientes en los productos desarrollados con los cultivos mejorados, difusión de resultados y apoyo en la implementación del proyecto para la producción masiva de los cultivos, desarrollo de nuevos productos y su promoción para el uso en programas de alimentación escolar, entre otros, para contribuir a disminuir las principales deficiencias nutricionales.
A través de investigaciones y participación activa en iniciativas regionales, ZAMORANO se une a los esfuerzos para obtener cultivos más nutritivos y generar soluciones creativas y globales que contribuyen al mejoramiento de la seguridad alimentaria y nutricional.
Esta reunión congregó a 70 colaboradores representantes de 11 países, que conforman el equipo de investigadores que trabajan en actividades de biofortificación en los cultivos de arroz, camote, fríjol, maíz y yuca; y de las áreas de nutrición, impacto y comunicación. En este equipo de investigadores se encuentran los graduados zamoranos Ing. Erick Aguilar (Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola), MA José Fúnes (International Food Policy Research Institute) y Dr. Byron Reyes (HarvestPlus).
Comité Nacional de Biofortificación en Honduras
ZAMORANO es parte del Comité Nacional de Biofortificación en Honduras. Recientemente se reunieron en el campus docentes de los departamentos de Agroindustria Alimentaria y Ciencia y Producción Agropecuaria con representantes de la DICTA y HarvestPlus para impulsar el Proyecto de Biofortificación en Honduras. En esta reunión definieron el plan de trabajo y los presupuestos para los dos cultivos prioritarios biofortificados más importantes del país, que son maíz y frijol, en el ciclo 2016-2017.
El Laboratorio de Análisis de Alimentos de ZAMORANO, liderado por el Dr. Juan Antonio Ruano, está propuesto como referente nacional para cuantificar macro y micro nutrientes en los productos en desarrollo para la toma de decisiones por parte de los fitomejoradores nacionales. El Dr. Rosas, como Coordinador del Programa de Investigaciones en Frijol de ZAMORANO y reconocido investigador, lidera la iniciativa de frijol en el país. Este programa ha desarrollado más de 60 variedades de semillas, con características como resistencia a sequía, adaptables al cambio climático y biofortificadas con hierro.
La participación de ZAMORANO es muestra de su compromiso por contribuir a alimentar al mundo de manera sostenible.
