Por Erasmo Flores (El Salvador)
Gracias al programa de práctica profesional que nos brinda ZAMORANO, como estudiantes podemos poner en práctica nuestros conocimientos en otras partes del mundo. Con tres compañeros de ZAMORANO que realizamos nuestra práctica profesional en Texas Tech University, en Estados Unidos, formamos parte de la competencia internacional de juzgamiento de carne que se realizó en San Antonio, Texas. Increíblemente nos posicionamos en el tercer lugar con un tiempo corto de preparación.
Todos los años la American Meat Science Association realiza concursos interuniversitarios para motivar a los jóvenes a entrar en el mundo de la evaluación cárnica en Estados Unidos. Este año Latinoamérica fue partícipe y bien representada dando a conocer el avance académico de los países en desarrollo.
Me siento muy feliz por haber obtenido un buen resultado y saber que todos somos capaces de ser grandes, espero al finalizar mi carrera poder aportar mucho a la sociedad.
