El diplomado es impartido a extensionistas rurales, técnicos y profesionales vinculados a temáticas de alimentación y nutrición.
Zamorano, Unión Europea y la Secretaría de Coordinación General de Gobierno, a través de la Unidad Técnica de Seguridad Alimentaria y Nutrición (UTSAN) inauguraron el Diplomado en Seguridad Alimentaria y Nutricional, que formará a 160 profesionales de diversas municipalidades y mancomunidades de Honduras, con el fin de que apoyen la mejora en la alimentación y nutrición de familias en diversas regiones del país.
El diplomado enfatiza el desarrollo de competencias, manejo de herramientas y estrategias vinculadas a planificación local, abordaje de problemas alimentarios y nutricionales, sostenibilidad, liderazgo, comunicación y mecanismos para enfrentar emergencias, y tendrá como prioridad las poblaciones más vulnerables.
El rector Dr. Jeffrey Lansdale, manifestó que los hábitos alimenticios actuales han cambiado, lo que impacta negativamente en la nutrición de las personas, por el extremo consumo de alimentos no saludables, que provocan el incremento de enfermedades. Dada la tendencia demográfica preocupante, “el curso es una iniciativa para formar nutricionistas para que luego se desplacen al resto del país y se hagan cambios en esta cultura para comer sano”.
Señaló que desde la academia se puede incidir, en prevención, mejora y propuesta de nuevas políticas, y también “a través de la investigación, puede generar información confiable, que luego pueda ser compartida con la población y las autoridades”.
Dr. Jeffrey Lansdale, Rector de ZAMORANO
Zamorano, como entidad reconocida del mundo académico vinculado a la agricultura y al aprender haciendo, certificará a las personas que participan en el diplomado, el cual se divide en cuatro grupos de 40 personas cada uno y tiene una duración de 6 semanas. Esta universidad financia mediante becas, el diplomado, que además cuenta con el apoyo presupuestario de la Unión Europea que administra el Gobierno a través de la UTSAN.
