Pasante: Rodrigo Retes (Honduras), MATS
Rodrigo realizó su pasantía en el Laboratorio de Control de Calidad de la Cooperativa Café Orgánico Marcala S.A (COMSA), donde desarrollo capacidades técnicas con respecto a protocolos de catación de cafés especiales. El fortalecimiento de capacidades de análisis sensorial complementó los resultados obtenidos en su proyecto de investigación, de igual forma aumentó las capacidades como productor e investigador en temas relacionados con el café ya que la cadena de valor del aromático es multidisciplinaria y la parte de análisis físico y sensorial de muestras es fundamental dentro del currículo de todo profesional del café.
